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日志

 
 

【转载】英国超市食品中英文对照  

2015-05-05 22:31:28|  分类: 【英语学习】 |  标签: |举报 |字号 订阅

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         Biscuits 饼干类

   Snacks 零嘴

   Crisps 各式洋芋片

   Confectionery 糖业类

   Pet. Food 宠物食品

   Toiletries 厕所用品

   Cereals 榖类食品

   Poultry 家禽类

   Pickles 各式腌菜

   以下将常用的食品的中英对照作整理, 以方便大家采购:   

 

        A. 肉品类 (鸡, 猪, 牛)

   鸡以身体部位分:

   Fresh Grade Legs  大鸡腿

   Fresh Grade Breast  鸡胸肉

   Chicken Drumsticks  小鸡腿

   Chicken Wings  鸡翅膀

   其它部位及内藏,英国人都不吃,或给猫、狗吃的。

   猪肉则分:

   Minced Steak  绞肉

   Pigs Liver  猪肝

   Pigs feet  猪脚

   Pigs Kidney  猪腰

   Pigs Hearts  猪心

   Pork Steak  没骨头的猪排

   Pork Chops  连骨头的猪排

   Rolled Porkloin  卷好的腰部瘦肉

   Rolled Pork Belly  卷好的腰部瘦肉连带皮

   Pork sausage meat  做香肠的绞肉

   Smoked Bacon  醺肉

   Pork Fillet  小里肌肉

   Spare Rib Pork chops  带骨的瘦肉

   Spare Rib of Pork  小排骨肉

   Pork ribs  肋骨可煮汤食用

   Black Pudding  黑香肠

   Pork Burgers  汉堡肉

   Pork-pieces  一块块的廋肉

   Pork Dripping  猪油滴

   Lard  猪油

   Hock  蹄膀

   Casserole Pork  中间带骨的腿肉

   Joint  有骨的大块肉

   牛肉

   Stewing Beef 小块的瘦肉

   Steak & Kidney 牛肉块加牛腰

   Frying steak 可煎食的大片牛排

   Mimced Beef 牛绞肉

   Rump Steak 大块牛排

   Leg Beef 牛键肉

   OX-Tail 牛尾

   OX-heart 牛心

   OX-Tongues 牛舌

   Barnsley Chops 带骨的腿肉

   Shoulder Chops 肩肉

   Porter House Steak 腰上的牛排肉

   Chuck Steak 头肩肉筋、油较多

   Tenderized Steak 拍打过的牛排

   [注]牛杂类在传统摊位市场才可买到,超级市场则不贩卖。有:

   Roll 牛肠

   Cowheels 牛筋

   Pig bag 猪肚

   Homeycome Tripe 蜂窝牛肚

   Tripe Pieces 牛肚块

   Best thick seam 白牛肚

   B. 海产类

   鱼:

   Herring 鲱

   Salmon 鲑

   Cod 鳕

   Tuna 鲔鱼

   Plaice 比目鱼

   Octopus 鱆鱼

   Squid 乌贼

   Dressed squid 花枝

   Mackerel 鲭

   Haddock 北大西洋产的鳕鱼

   Trout 鳟鱼、适合蒸来吃

   Carp 鲤鱼

   Cod Fillets 鳕鱼块,可做鱼羹,或炸酥鱼片都很好吃

   Conger (Eel) 海鳗

   Sea Bream 海鲤

   Hake 鳕鱼类

   Red Mullet 红鲣,可煎或红烧 来吃

   Smoked Salmon 熏鲑*

   Smoked mackerel with crushed pepper corn

   带有黑胡椒粒的熏鲭*

      Herring roes 鲱鱼子

   Boiled Cod roes 鳕鱼子

   *以上两种鱼只需烤好手放柠檬汁就十分美味了

   海鲜则有:

   Oyster 牡犡

   Mussel 蚌、黑色、椭圆形、没壳的即为淡菜

   Crab 螃蟹

   Prawn 虾

   Crab stick 蟹肉条

   Peeled Prawns 虾仁

   King Prawns 大虾

   Winkles 田螺

   Whelks Tops 小螺肉

   Shrimps 小虾米

   Cockles 小贝肉

   Labster 龙虾

   C. 蔬果类

   蔬菜可买到的有:

      Potato 马铃薯

   Carrot 红萝卜

   Onion 洋葱

   Aborigine 茄子

   Celery 芹菜

   White Cabbage 包心菜

   Red cabbage 紫色包心菜

   Cucumber 大黄瓜

   Tomato 蕃茄

   Radish 小红萝卜

   Mooli 白萝卜

   Watercress 西洋菜

   Baby corn 玉米尖

   Sweet corn 玉米

   Cauliflower 白花菜

   Spring onions 葱

   Garlic 大蒜

   Ginger 姜

   Chinese leaves 大白菜

   Leeks 大葱

   Mustard & cress 芥菜苗

   Green Pepper 青椒

   Red pepper 红椒

   Yellow pepper 黄椒

   Mushroom 洋菇

   Broccoli florets 绿花菜

   Curettes 绿皮南瓜,形状似小黄瓜,但不可生食

   Coriander 香菜

   Dwarf Bean 四季豆

   Flat Beans 长形平豆

   Iceberg 透明包心菜

   Lettuce 莴苣菜

   Swede or Turnip 芜菁

   Okra 秋葵

   Chilies 辣椒

   Eddoes 小芋头

   Taro 大芋头

   Sweet potato 蕃薯

   Spinach 菠菜

   Beansprots 绿豆芽

   Peas 碗豆

   Corn 玉米粒

   Sprot 高丽小菜心

   水果类有:

   Lemon 柠檬

   Pear 梨子

   Banana 香蕉

   Grape 葡萄

   Golden apple 黄绿苹果、脆甜

   Granny smith

   绿苹果、较酸

   Bramleys 可煮食的苹果

   Peach 桃子

   Orange 橙

   Strawberry 草莓

   Mango 芒果

   Pine apple 菠萝

   Kiwi 奇异果

   Star fruit 杨桃

   Honeydew-melon 蜜瓜

   Cherry 樱桃

   Date 枣子

   lychee 荔枝

   Grape fruit 葡萄柚

   Coconut 椰子

   Fig 无花果

   D. 其它

   米则有:

   Long rice 长米,较硬,煮前先泡一个小时

   Pudding rice or short rice 短米,较软

   Brown rice 糙米

   THAI Fragrant rice 泰国香米*

   Glutinous rice 糯米*

   *可在中国商店买到。

   英国面粉

   Strong flour 高筋面粉

   Plain flour 中筋面粉

   Self- raising flour 低筋面粉

   Whole meal flour 小麦面粉

   糖

   Brown sugar 砂糖(泡奶茶、咖啡适用)

   dark Brown Sugar 红糖(感冒时可煮姜汤时用)

   Custer sugar 白砂糖(适用于做糕点)

   Icing Sugar 糖粉(可用在打鲜奶油及装饰蛋糕外层)

   Rock Sugar 冰糖

   中国超市:

   伦敦和曼彻斯特均有中国城,货品则相当繁多,下列只是平时较常用的材料。

   Noodles 面条

   Instant noodles 方便面

   Soy sauce 酱油

   Vinegar 醋

   Cornstarch 太白粉

   Maltose 麦芽糖

   Sesame Seeds 芝麻

   Sesame oil 麻油

   Oyster sauce 蚝油

   Pepper 胡椒

   Red chili powder 辣椒粉

   Sesame paste 芝麻酱

   Bean curd sheet 腐皮

   Tofu 豆腐

   Sago 西贾米

   Creamed Coconut 椰油

   Monosodium glutamate 味精

   Chinese red pepper 花椒

   Salt black bean 豆鼓

   Dried fish 鱼干

   Sea vegetable or Sea weed 海带

   Green bean 绿豆

   Red Bean 红豆

   Black bean 黑豆

   Red kidney bean 大红豆

   Dried black mushroom 冬菇

   Pickled mustard-green 酸菜

   Silk noodles 粉丝

   Agar-agar 燕菜

   Rice-noodle 米粉

   Bamboo shoots 竹笋罐头

   Star anise 八角

   Wantun skin 馄饨皮

   Dried chestnuts 干粟子

   Tiger lily buds 金针

   Red date 红枣

   Water chestnuts 荸荠罐头

   Mu-er 木耳

   Dried shrimps 虾米

   Cashew nuts 腰果

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